這是老張的味道!! //川味老張牛肉麵



位於永康商圈愛國東路與麗水街口,曾經獲得台北牛肉麵節第一名殊榮的川味老張牛肉麵,傳承40年老店
這裡的特色 湯濃、麵Q、肉大塊這必須嚐一嚐啊~~老弟

吃的不是麵,是回憶。

把整碗牛肉麵吃完之後,就能看到碗底這句話,你是不是也可以感受到傳承的味道?

【永康街老張牛肉麵的由來】

原本是一位外省張伯伯所經營,名為老張擔擔麵的小麵攤,將近50年前就開始賣牛肉麵,直到民國77年

老閱才從張伯伯的手中接下賣麺的事業,搬至永康街而改名為-川味老張牛肉麵。雖然是川味牛肉麵,

味道卻濃而不辣,雖有濃郁的湯頭,口感卻是香而不膩,紅褐色的湯汁,包覆著細白的麵條,加上滷得

入透的牛肉,有結實的肉塊,還有琥珀般剔透的牛筋,上面再撒上宜蘭有名的青蔥花,這就是遠近馳名

的川味老張牛肉麵。牛肉以三角切法來呈現,秀出一層肉、一層筋、一層膜的漂亮斷面,同時造就牛肉

極佳的張力與拉力,筷子與門牙一直在拔河,毫不賣力享受豐腴軟Q的咀幡感。

我們來看看店裡的三大擔當

男一:辣味牛肉麵、男二:清燉牛肉麵、女一:蕃茄牛肉麵

辣味牛肉麵,特製中藥材加辣味醬、豆瓣醬與大骨湯熬製而成,刺激、香、辣的味道一試成主顧。

清燉牛肉麵,乳白牛大古高湯,湯頭濃郁香醇,搭配大塊腱子肉,讓人想一口接著一口。

蕃茄牛肉麵,老張牛肉麵創始口味流傳至今,最道地的口味,完美詮釋番茄與牛肉湯的結合,絕對不能錯過

還有值得推薦的小菜比如粉蒸排骨、粉蒸牛肚、小魚辣椒、炸排骨····

川味老張牛肉麵傳承到現在已經是第三代,除了招牌跟LOGO有全新的設計,廚房與出菜流程都翻新並電子化,更衛生而且更能維持品質。

傳承到第三代陳老闆說當初因為老婆的關係認識上帝,基督徒的無私跟關懷讓他感觸很深,也希望由神的帶領下能夠安然度過這一波新冠肺炎的疫情,讓好味道在傳承下一個十年二十年····


交通資訊:
捷運東門站5號出口(麗水街進入)

公車路線--
永康街口站:
20.22.38.204.信義幹線.指3
信義金山站:214.237.253.606.670.671

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